Procedimento industriale che utilizza calore e pressione
Scambiatori di calore nell’industria della birra
La refrigerazione è un processo di estrazione del calore che si basa sulla riduzione e sul mantenimento della temperatura dei processi produttivi, degli spazi o anche dei materiali rispetto alla temperatura dell’ambiente circostante. L’obiettivo di questo lavoro è quello di confrontare il funzionamento dei sistemi di refrigerazione a compressione e ad assorbimento e di valutare le macchine frigorifere che operano con questi sistemi, cioè con cicli di refrigerazione a compressione di vapore e con cicli di refrigerazione ad assorbimento ammoniaca-acqua e bromuro di litio-acqua. Per quanto riguarda la refrigerazione a compressione di vapore, si può affermare che questo sistema esegue una grande quantità di lavoro meccanico che viene ricompensato con le sue prestazioni, in quanto può generare basse temperature a un costo relativamente basso rispetto al sistema di assorbimento bromuro di litio-acqua, che non è in grado di generare basse temperature, essenziali in un sistema di refrigerazione. Per comprendere il funzionamento di questi sistemi di refrigerazione, è necessario tenere conto del principio di funzionamento, dei cicli di refrigerazione a cui sono soggetti e del tipo di refrigerante da utilizzare, che dipende dal tipo di refrigerazione e dall’applicazione.
Nei processi industriali, il liquido contenuto nei materiali lavorati viene solitamente evaporato mediante essiccazione sottovuoto, in quanto più rapida, meno invasiva e più efficiente dal punto di vista energetico rispetto all’applicazione del calore. In questo post spieghiamo in cosa consiste questa applicazione per il vuoto.
Quando si pensa a un processo di asciugatura, la prima cosa che viene in mente è probabilmente l’asciugatura ad aria calda, come quella che si applica con un asciugacapelli o un asciugabiancheria, ad esempio. Nei processi industriali, tuttavia, il liquido contenuto nei materiali lavorati viene solitamente evaporato mediante essiccazione sottovuoto, in quanto più rapida, meno invasiva e più efficiente dal punto di vista energetico rispetto all’applicazione del calore. In questo post spieghiamo in cosa consiste questa applicazione per il vuoto.
Ci sono alcuni processi industriali in cui è necessario rimuovere un liquido e l’applicazione di calore per farlo evaporare mette a rischio l’integrità del materiale da essiccare. Ciò avviene, ad esempio, nell’essiccazione di prodotti chimici, farmaceutici o alimentari. L’applicazione di calore al caffè, ad esempio, può deteriorarne i nutrienti e gli aromi, che sono alcune delle sue proprietà più apprezzate. Lo stesso vale per i principi attivi di alcuni farmaci, che possono perdere la loro efficacia, o per le materie plastiche, che possono rilasciare tossine ad alte temperature. L’essiccazione sottovuoto elimina questi problemi, diventando un’operazione essenziale in questi settori.
In idrologia, l’evaporazione è una delle variabili idrologiche più importanti quando si stabilisce il bilancio idrico di un particolare bacino fluviale o parte di esso. In questo caso, occorre distinguere tra l’evaporazione dalle superfici libere e l’evaporazione dal suolo. L’evaporazione dell’acqua è importante e indispensabile per la vita, poiché il vapore acqueo, condensandosi, si trasforma in nuvole e ritorna sotto forma di pioggia, neve, nebbia o rugiada.
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